Тандыры

Для небольшой семьи (2–4 человека) подойдёт тандыр весом 50–80 кг с объёмом камеры 30–40 л — например, модели линейки Амфора Охотник или Донской. Если вы часто принимаете гостей или хотите готовить много блюд за один розжиг, выбирайте тандыр большого объёма от 60–80 л (Скиф, Атаман, Дастархан). Помните: чем больше вес и толще стенки — тем дольше тандыр держит жар и тем лучше работает в прохладную погоду.

В тандыре готовят шашлык, целую курицу и дичь, рыбу, овощи, лепёшки, самсу, пиццу, плов в казане, тушёные блюда в чугунке. Мясо запекается равномерно за счёт раскалённых керамических стенок — без открытого огня, с сохранением сочности и полезных веществ. Для разных блюд используются шампуры, этажерки, «ёлочки», крюки и чугунки — большинство аксессуаров идут в комплекте.

Розжиг и прогрев тандыра занимают около 40–60 минут. Шашлык из баранины или свинины на шампурах готовится за 12–20 минут. Курица целиком — 30–40 минут. Лепёшки — 3–5 минут. Рыба — 15–20 минут. Точное время зависит от размера тандыра, погоды и толщины стенок.

Снимите крышку, заложите сухие берёзовые или фруктовые дрова на 1/2 – 2/3 объёма. Выдвиньте поддувало и подожгите дрова, не закрывая крышку. Когда копоть со стенок исчезнет и они побелеют — тандыр готов к закладке продуктов. При первом использовании прогревайте тандыр медленно, постепенно увеличивая жар. Небольшие волосяные трещины на стенках в процессе обжига — норма, они не влияют на работу.

Качественный тандыр изготавливается из шамотной или каолиновой глины с толщиной стенок от 3 до 7 см. Снаружи нанесено теплоизолирующее покрытие. Такая конструкция обеспечивает высокую теплоёмкость, равномерный прогрев до 400°C и длительный срок службы. При правильном уходе тандыр из шамотной глины служит много лет, не теряя характеристик.

Да, но с осторожностью. При минусовых температурах первый розжиг ведут плавно, не форсируя жар — резкий перепад температур может повредить стенки. Между сезонами тандыр хранят под навесом или в защитном чехле. Тандыры с толстыми стенками и большим весом лучше справляются с холодом и дольше удерживают жар.

При соблюдении правил — безопасно. Устанавливайте тандыр на ровной негорючей поверхности, вдали от деревянных построек и легковоспламеняющихся материалов. Не допускайте детей к работающему тандыру. В ветреную погоду пламя при розжиге может достигать 1 метра в высоту — учитывайте это при выборе места. Используйте жаропрочные рукавицы при работе с металлическими аксессуарами.

Переносные тандыры из линейки Амфора не требуют фундамента и монтажа. Они поставляются в комплекте с подставкой и готовы к использованию сразу после распаковки. Достаточно разместить тандыр на ровной устойчивой площадке на улице или под навесом. Стационарные кирпичные тандыры требуют обустройства основания, но в нашем каталоге представлены только переносные модели.

На тандыры распространяется гарантия производителя. При появлении вопросов или претензий по качеству обращайтесь к нам по телефону 8(800)550-11-40 (звонок бесплатный) или по email mrpechman@yandex.ru. Наши специалисты помогут разобраться в ситуации и найти решение.

Оплата производится наличными при самовывозе из магазина в Нижнем Новгороде, при курьерской доставке по городу и области, а также картой онлайн. Доставка по всей России осуществляется транспортными компаниями: Деловые Линии, СДЭК, ПЭК. Уточнить сроки и стоимость доставки в ваш регион можно по телефону 8(800)550-11-40.